A partir do dia 10 de maio, o restaurante Clos Du Moulin, no quinto andar do hotel, passa a redesenhar os domingos no Moinhos de Vento. O tradicional buffet ganha companhia de um menu degustação volante, com pratos servidos em pequenas etapas, quase como capítulos de uma mesma história. A ideia não é apenas comer bem, é viver a experiência com calma, sem relógio ditando o fim.
Assinado pelo chef executivo Luiz Santo, o novo formato amplia o tempo à mesa e propõe uma gastronomia mais fluida, que transita entre o café da manhã tardio e um almoço completo. No Dia das Mães, a experiência ganha ainda mais força: são 12 pratos quentes servidos ao longo do serviço, em versões menores que multiplicam sabores e tornam a refeição mais leve e dinâmica. Nos demais domingos, a proposta segue com seis etapas, mantendo o mesmo espírito.
Entre os pratos, há uma clara intenção de valorizar o território. A Estação Gaúcha surge como ponto central, trazendo queijos e embutidos da serra, além de clássicos como cuca, broa de milho e queijo colonial na chapa com chimias. Nos quentes, receitas como polenta cremosa com ragú de costela, mini arroz carreteiro e escondidinho de aipim com brisket dialogam com referências locais, enquanto risotos, massas e combinações contemporâneas ampliam o repertório.
O brunch também abre espaço para uma mesa de pães com fermentação natural, toasts elaborados e sobremesas que equilibram tradição e criatividade como o cupcake de erva-mate com buttercream de doce de leite ou a tartelette de chocolate com bergamota.
Mais do que uma estreia, o Dia das Mães marca o início de um novo hábito. Um convite para transformar os domingos em encontros mais longos, mais leves e mais sensoriais seja para celebrar, reunir ou simplesmente aproveitar o tempo com quem importa.
SERVIÇO
Novo Brunch de Domingo | Hilton Porto Alegre
Primeira edição: 10/05 – Domingo
Horário: das 10h30 às 15h
Valor: R$ 119 + 10% por pessoa
Bebidas alcoólicas e refrigerantes não inclusos
Crianças até 6 anos não pagam
De 7 a 12 anos pagam 40% do valor
Restaurante Clos Du Moulin – 5º andar
Rua Olavo Barreto Viana, 18
Moinhos de Vento | Porto Alegre